董易奇博客

　　进食，是人的本性，是人类赖以生存的最基本需求。要想常享口福之乐、安康永在，不仅与食品本身的色、香、味及营养有关，更取决于烹饪食品的地方——厨房和进食的场所。现代的厨房系统，一般由烹调、洗涤、配餐、储藏四个基本部分组成。近年来，也有将餐桌、餐椅等组织到厨房系统中的，以构成完整的流程。

　　那么，对于厨房的位置以及厨具的布置应该注意一些什么问题呢？我们请来了中国民俗文化专家董易奇来给大家作一一讲解。

    新浪家居：在整个住宅当中，厨房在哪个位置是最合适的？

    董易奇：我们经常说“民以食为天”，厨房在整个家居中的作用是非常重要的。在家居风水来说，厨房和大门、卧室是三个最重要的场所，这三大要点的好坏将直接影响到家居风水的好坏。那么厨房的位置，一般来讲在东方和东南方是大吉的位置。为什么说东方、东南方为大吉的位置呢？因为古代认为东面为“木旺”，木旺可以生火，那么厨房的“火”就会一天比一天旺，那日子也就过得一天比一天好。那么比较差的方位是在北面，北面一个是受阴寒之气，另一个是由于北面是“水旺”之地，它跟厨房形成一个“水火相克”的情况，那么厨房的“火”就会一天比一天弱。

    在现在住房当中，厨房很多时候都是在大门的左右两边，这样可以起到进去方便的作用，此外，以厨房位于大门的左边为大吉，右边为小吉，因为左手边为青龙之位，也为木旺之地。

    那么比较忌的情况是厨房正对着大门，因为厨房是一个生火的地方，火可以对人的心里造成一种急躁、暴躁的情绪，而大门又是一个需要经常进进出出的地方，人太多的对着火就会对心理造成一种不好的影响，容易出现一些口舌。另外，厨房的位置不宜出现在整个家庭环境的正中间，从生活上来讲，厨房它是一个产生油烟气的地方，不利于排放，给其他环境带来不卫生。另外，厨房也需要经常洗菜，容易引来一些虫子。从风水上讲，厨房是一个热火之地，如果它处于整个住宅的中心位置会导致“热火攻心”，那么这种情况下会对健康造成不利。

    总的来说，厨房适合在大门的左右两边，不要在中间，不要正对着大门，如果可以出现在大门的左边而且是处于东方的位置那是最好的。

    新浪家居：那么对于目前的住宅来说，一般都是由设计单位设计好各部分的格局，那么当厨房没有办法处于这些有利的位置的时候，我们可以通过一些什么方式来改善呢布局呢？

    董易奇：这种情况也确实经常出现，我们刚刚所讲的是从大的方面来看厨房的位置，那么对于厨房内具体的厨具摆设也是有一番讲究的。当大的方面受到诸如管道等等的限制的时候，我们可以通过小的方面来改善它。

    举一个例子，有一套房子，它的格局是一进门就是客厅，客厅的后面就是厨房，而且是开放式的厨房，在大门口就能够见到火和水，这样一来会有很多油烟会影响到客厅。这样的格局建议把厨房封闭起来，封闭起来首先解决了视线上的问题，不会让人产生急躁、暴躁的心情，其次油烟等问题也能很好的解决。

    新浪家居：目前在家居的设计中，由于一些用电、用水的原因，可能有不少厨房会跟卫生间设置到同个区域，会有厨卫相邻，或者相对，甚至是厨卫同门的情况，对于厨房和卫生间的这种关系怎样看待呢？

    董易奇：这种情况如果说是两者相邻的话，厨房和卫生间只隔一个墙，那是经常见到的，他们两者的位置之间相互不克制，在风水的吉凶位上也不相互影响的话，是仍然可以继续使用的。就近几年来新建的房子来看，这种厨卫相对、或者同门的情况是越来越少了，对于早期建成的房子，这种情况还是存在的，这种情况则是大大不利的。为什么说不利呢？厨卫对门的话，香气和臭气会来回的串，另外还有一个水火冲击的现象，两者会形成相互克制、相互灭制的情况。对于同走一个门的情况，也是对健康非常不利的。

    新浪家居：对于现在的家庭，可能厨房的大小、形状都各有不同，例如有些是狭长的、正方的，或者是不规则形状的，对于厨房的大小、形状有没有一些什么讲究呢？

    董易奇：一般来说，厨房都不需要很大，例如100平方的房子，厨房有7、8平方就足够了。

    新浪家居：对于一些比较大的厨房，主人可能会在厨房里面设置用餐区，也就是厨房和餐厅放到了一起，这种做法合适吗？这个用餐区应该怎么设置才合理？

    董易奇：从古代来讲，厨房和餐厅都是设置在一起的。但是从现在来讲，厨房和餐厅是要分开的，这对于人的健康、心情、情绪等方面都是有利的。我们也建议，厨房和餐厅分开来，因为厨房毕竟是一个火气比较重的地方，而且油烟也比较重，人如果处在这种环境下用餐容易对心情、食欲造成影响，这样长久一来，就会对人的身体健康、生活状态、工作状态带来影响。既然说“民以食为天”，那么吃饭不但要讲究吃得好，吃得健康，还要讲究一个好的环境和一个气氛，那么在一个火旺，又有流水的地方用餐可能会影响到人的健康。

    因此，如果条件允许的话，厨房和用餐区还是要独立设置。但是要注意餐厅和厨房的位置相邻就可以了，不需要太远。

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